Особенностью этой группы сыров является отсутствие термической обработки. Благодаря этому они легко сохраняют большую часть своих полезных составляющих. Процесс созревания некоторых из них происходит в растворе соли, однако они готовы к употреблению сразу после изготовления.
Мы производим: Брынза, Брынза с наполнителями (чабрец, паприка, смесь зелени укроп и петрушка), Адыгейский, Чанах.
