Чечил, Качокавалло, Скаморца, Проволоне

Яркое разнообразие вкусов

Качокавалло, Скаморца, Проволоне – зреют в подвешенном состоянии, за счет этого покрыты естественной тонкой корочкой, умеренно соленые, имеют плотную текстуру.  Разный состав бактериальных заквасок обеспечивает различие во вкусе.